পাউডার দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি | ১ প্যাকেট দুধ দিয়ে পারফেক্ট দই

বাসায় মেহমান আসলে এই রেসিপিটি দেখে ঝটপট মাত্র ২০ মিনিটেই পাউডার দুধ দিয়ে দই বানাতে পারবেন। আজকের এই প্রতিবেদনে আমরা পাউডার দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি গরুর দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি গুঁড়ো দুধ দিয়ে টক দই বানানোর রেসিপি সম্পর্কে সবকিছু বিস্তারিত আলোচনা করব আজকের এই একটি পোস্ট থেকে কিভাবে গুঁড়ো দুধ এবং গরুর দুধ দিয়ে দই বানাতে হয় জানতে পারবেন। 

মাত্র এক প্যাকেট পাউডার দুধ দিয়ে কিভাবে বাসায় পারফেক্ট দই তৈরি করবেন সে বিষয়গুলোকে শেয়ার করব অনেকে বলেন দই ভেঙে যায়। দই ভেঙ্গে যাওয়ার কারণ এবং দই না জমার কারণ সম্পর্কেও আজকের এই প্রতিবেদনে আলোচনা করব চলুন তাহলে ঝটপট দেখে নেওয়া যাক পাউডার দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি, গরুর দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি এবং গুঁড়ো দুধ দিয়ে টক দই বানানোর রেসিপি কি। 

বাসায় দই তৈরি করার জন্য প্রথমে কোন কোন প্রকার গুলো প্রয়োজন সেই বিষয় জানতে হবে। দই তৈরি করার জন্য খুব অল্প পরিমাণ উপকরণ প্রয়োজন। এমন কি শুধুমাত্র দুধ এবং চিনির সাহায্যেও দই তৈরি করা যায়। 

কমবেশি আমরা প্রত্যেকেই দই খেতে খুব ভালোবাসি বিশেষ করে গরমকালে পেটকে ঠান্ডা রাখতে ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা দই খেতে বেশ মজা। দই তৈরির জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজন নিচে দেখে নিন এবং এই উপকরণ গুলো সংগ্রহ করে বাসায় ঝটপট মাত্র ২০ মিনিটেই দই তৈরি করে ফেলুন। 

এই চারটি উপকরণ বাসায় থাকলে যে কোন সময় দই তৈরি করতে পারবেন। দৈনিক একটি পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে সমস্ত পুষ্টিকর উপাদান ব্যবহার করা থাকে । বেশিরভাগ বাচ্চারাই দুধ খেতে পছন্দ করে না। 

বাচ্চাদের কি এখন দুধ না দিয়ে দই খাওয়াতে পারেন দই এবং দুধ থেকে প্রায় সম পরিমাণ পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। নিচের রেসিপিটি  দেখে বাসায় ঝটপট মাত্র ২০ মিনিটেই দই তৈরি করতে পারবেন।

পাউডার দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি খুবই সহজ। পাউডার দুধ তৈরি করার জন্য প্রথমে হাতের নাগালে সমস্ত উপকরণ রাখুন। পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরির জন্য কোন কোন উপকরণ প্রয়োজন 

সেই সম্পর্কে আমরা উপরে আলোচনা করেছি। দই তৈরি করার জন্য এক প্যাকেট পাউডার দুধ হাফ গ্লাস গরম পানি ২ টেবিল চা চামচ টক দই এবং পছন্দমত চিনি প্রয়োজন। 

একটি পাত্রের মধ্যে হাফ গ্লাস গরম পানি নিয়ে তার মধ্যে এক প্যাকেট পাউডার দুধ মিশিয়ে ৮/৯ মিনিট পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে হবে। তারপর চিনি দিয়ে চুলায় দুধ টি ফুটিয়ে নিতে হবে। অবশ্যই দুধ ঘন করে জাল দিতে হবে অতিরিক্ত পাতলা দুধ থাকলে দই জমে উঠবে না।

এজন্য দুধকে প্রথমে খুব ভালোভাবে চুলাই জাল দিয়ে নিতে হবে। তারপর চুলা থেকে দুধের পাতুরি নামিয়ে নিয়ে অনবরত নাড়াচাড়া করতে হবে। দুধের ওপর স্বর না পরে খেয়াল রাখতে হবে। দুধ যখন ঠান্ডা হয়ে আসবে তখন দুধের মধ্যে দুই টেবিল চা চামচ টক দই মিশিয়ে দিতে হবে। 

টক দই না মিশালে দই জমবে না। এই জন্য টক দই মেশানো খুবই জরুরী। এবার চুলায় একটি বরফ করায় নিতে হবে কড়াই এর মধ্যে একটি তোয়ালে অথবা কাপড় ভাজ করে দিয়ে তারপর দই এর পত্রটি বসিয়ে দিতে হবে।

দই এর পাত্রটি অবশ্যই একে ঢাকুনের সাহায্যে বন্ধ করে দিতে হবে। ভেতরে কোন বাতাস যেন প্রবেশ না করে। তারপর তোয়ালে দইয়ের পাত্রের উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে এইভাবে ২০ মিনিট চুলায় লো ফ্লেমে রাখতে হবে

২০ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিয়ে ফ্রিজ এ পাত্রটি রেখে দিতে হবে। ২০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে দই বের করে সরাসরি পরিবেশন করতে পারবেন। মাত্র ২০ মিনিটে এভাবে একটি পাউডার দুধের প্যাকেট দিয়ে বাসায় দই তৈরি করতে পারবেন এবং দোকানের মত সুস্বাদু দই হবে।

সুপ্রিয় পাঠক বৃন্দ আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন বাসায় কিভাবে 20 মিনিটে ঝটপট দই তৈরি করা যায়। এবার চলুন আমরা দেখে আসি গরুর দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি। 

বাসায় গরুর দুধ দিয়ে দই তৈরি করতে চান? পাউডার দুধ এর তুলনায় গরুর দুধ দিয়ে দই খেতে বেশি সুস্বাদু হয়। তবে বাসায় গরুর দুধ না থাকলে সেক্ষেত্রে পাউডার দুধ ব্যবহার করতে পারেন। গরুর দুধ দিয়ে দই তৈরির জন্য প্রথমে ১ লিটার গরুর দুধ চুলায় ২০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে।

দুধের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ চিনি দিয়ে দুধ ভালো ভাবে জ্বাল দিয়ে ১ কেজি দুধ থেকে শুকিয়ে আধা কেজি দুধে পরিণত করতে হবে। দুধ যত বেশি ঘন হবে সেই দই খেতে তত বেশি সুস্বাদু হবে। চুলা বন্ধ করে দিয়ে দুধ অনবরত নাড়াচাড়া করতে হবে দুধের ওপর কোন শর পড়তে দেওয়া যাবে না।

হাফ কেজি দুধের মধ্যে আধা কাপ ক্রিম দুধ মিশিয়ে দিতে হবে। তারপর তিন চা চামচ টক দই মিশিয়ে দিতে হবে। খুব ভালোভাবে টক দই মিশিয়ে দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। তারপর একটি বড় হাড়ির মধ্যে একটি কাপড় রেখে দই এর পাত্রটি বসিয়ে দিতে হবে। ২০ মিনিট আবারো লো ফ্লেমে জ্বাল দিতে হবে। 

বিশ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিয়ে পাত্রটি ফ্রিজে রাখতে হবে। এই টিপসটি অনুসরণ করলে বাসায় ১০০% গ্যারান্টি সহ সবচেয়ে সুস্বাদু ও দই তৈরি করতে পারবেন। গরুর দুধের সাথে ক্রিম দুধ ব্যবহার করলে দই খুবই সুস্বাদু হয় দোকানের তুলনায় অনেক বেশি সুস্বাদু দই বাসায় তৈরি করতে পারবেন।

দই তৈরি করার জন্য শুধুমাত্র গরুর দুধ চিনি ক্রিম দুধ এবং টক দই প্রয়োজন। এই চারটি উপাদান বাসায় থাকলে যে কোন সময় মেহমানদেরকে দই বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন। সুপ্রিয় পাঠক আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন গরুর দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি সম্পর্কে এবার চলুন দেখে নেওয়া যাক দই কেন জমে না? 

অনেকে জিজ্ঞাসা করেন বাসায় দই তৈরি করলে দই জমে না কেন? বাসায় দই না জমার কারণ হলো সঠিক পরিবেশে না রাখা। দুই জমে ওঠার জন্য ঠান্ডা পরিবেশ প্রয়োজন। তুই তৈরি হয়ে গেলে জামার জন্য ফ্রিজে নিয়ে রাখতে পারেন অথবা ঠান্ডা একটি পরিবেশে রাখতে হবে। 

বারবার দই চেক করা যাবে না। অনেকেই দই তৈরি করার সময় বারবার দই চেক করেন জমেছে নাকি এই জন্য সঠিকভাবে জমে না। দুধ সঠিকভাবে চুলায় জাল না দিলেই দই জমে না আবার টক দইয়ের পরিমাণ কম হয়ে পড়লেও দই সঠিকভাবে জমে না। 

বাসায় দই তৈরি করার সময় দই না জমার বিভিন্ন কারণ রয়েছে যেমন:

ওপরের এই পাঁচটি কারণের জন্য দই জমে না। অতিরিক্ত দুধ পাতলা থাকলে দুই জমবে না এজন্য চুলায় নিয়ে আট থেকে নয় মিনিট পর্যন্ত দুধ জাল দিতে হবে এতে দুধ যখন ঘন হয়ে আসবে,

তখন টক দই ব্যবহার করতে হবে।। অনেকেই দুই থেকে তিন মিনিট চুলায় জাল দেন। ৮ থেকে ৯ মিনিট দুধ চুলায় জাল দিতে হবে তারপর টক দই মেশাতে হবে। 

এক লিটার দুধের মধ্যে চার থেকে পাঁচ চা চামচ টক দই ব্যবহার করতে হবে। এক প্যাকেট পাউডার দুধের দুই চা চামচ টক দই ব্যবহার করতে হবে। অল্প পরিমাণে টক দই ব্যবহার করলে দই জমে না। বাসায় তুই তৈরি করার জন্য বেশি পরিমাণে টক দই ব্যবহার করতে হবে। 

ওপরের এই কয়েকটি নিয়ম মেনে চললে বাসায় পারফেক্ট দই তৈরি করতে পারবেন। সুপ্রিয় পাঠক বৃন্দ আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন দুই না জমার কারণ কি এবং বাসায় পারফেক্ট দই তৈরি করার নিয়ম কি এবার চলুন আমরা দেখে আসি লেবু দিয়ে টক দই বানানোর নিয়ম কি।

লেবু দিয়ে টক দই বানানোর নিয়ম করছেন তাহলে আপনি একদম সঠিক জায়গাতে এসেছেন আজকের এই পোস্টে আমরা টক দই বানানোর নিয়মাবলী শেয়ার করব আপনারা অনেকেই জিজ্ঞাসা করেন , 

লেবু দিয়ে টক দই বানানো যায় নাকি? লেবু দিয়েও টক দই বানানো যায় আপনি যদি নিচের রেসিপিটি দেখে নেন তাহলে বাসে খুব সহজে লেবু এবং দুধের সাহায্যে টক দিয়ে তৈরি করতে পারবেন।

এক প্যাকেট পাউডার দুধ এর মধ্যে অল্প পরিমাণে গরম দুধ ঢেলে দিতে হবে। তারপর পাঁচ থেকে ছয় মিনিট দুধ খুব ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে। হালকা গরম থাকা অবস্থায় লেবুর রস মিশিয়ে দিতে হবে। 

তারপর দুধ ধীরে ধীরে জমে আসতে শুরু করবে। দুধ ধীরে ধীরে জমে আস্তে শুরু করলে সেই পাত্রটি নিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন তাহলে দ্রুত টক দই জমে যাবে। 

তৈরি করা খুবই সহজ প্যাকেট পাউডার দুধের মধ্যে অল্প পরিমাণ গরম পানি দিয়ে লেবুর রস মিশালে দুধ জমে যায়। তবে লিকুইড দুধের ক্ষেত্রে লেবুর রস মিশালে দুধ ফেটে যেতে পারে।

এজন্য পাউডার দুধের মাধ্যমে টক দই তৈরি করুন। পাউডার দুধ এর মধ্যে লেবু ব্যবহার করলে দুধ ফেটে যায় না এই জন্য খুব সহজেই বাসায় যেকোনো সময় এক প্যাকেট পাউডার দুধ থেকে টক দই তৈরি করা যায়। 

এক প্যাকেট পাউডার দুধ এবং একটি লেবু দিয়ে বাসায় যেকোনো সময় টক দই তৈরি করতে পারবেন। রান্নার কাজ এ টক দই ব্যবহার করা হয় যেমন চিকেন কোরমা, চিকেন ফ্রাই অথবা রোস্ট তৈরি করার সময় টক দইয়ের প্রয়োজন হয়।

জরুরী মুহূর্তে বাজার থেকে টক দই কিনে আনা সম্ভব হয় না। মাত্র ৫ মিনিটেই এক প্যাকেট পাউডার দুধ এবং একটি লেবুর সাহায্যে যে কোন সময় টক দই তৈরি করতে পারবেন। সুপ্রিয় পাঠক আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন টক দই তৈরি করার নিয়ম কি এবং বাসায় দই বানানোর রেসিপি কি।

সুপ্রিয় পাঠকবৃন্দ আজকের এই প্রতিবেদনে আমরা পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরি রেসিপি গরুর দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি এবং দই বানানোর নিয়ম,পাউডার দুধ দিয়ে দই বানানোর রেসিপি সহ গুরা দুধ দিয়ে বানানোর রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা। আপনারা অনেকেই জিজ্ঞাসা করেন বাসায় দই তৈরি রেসিপি কি? বাসায় কি দই তৈরি করা যায়? 

হ্যাঁ এখন খুব সহজেই শুধুমাত্র এক প্যাকেট পাউডার দুধের সাহায্যে বাসায় দই তৈরি করা যায় যদি আপনার বাসায় টক দই পাউডার দুধ এবং চিনি থাকে তাহলে মাত্র ২০ মিনিটেই বাসায় দই তৈরি করে বাচ্চাদের খাওয়াতে পারবেন। 

বাচ্চারা দুধ খেতে পছন্দ না করলেও দই খেতে কিন্তু প্রত্যেকে পছন্দ করে তো ওই খেতে খুবই সুস্বাদু হয় বিশেষ করে গরমকালের শরীরকে ঠান্ডা রাখতে দই খাওয়া খুবই জরুরি। দই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। 

দোকানে যে সমস্ত দই বিক্রি করা হয় এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী না। কারণ দোকানে দই সংরক্ষণ করার জন্য দই এর মধ্যে বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ মেশানো হয়। তাই বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের কথা বিবেচনা করে ওপরে রেসিপি দেখে বাসায় তৈরি করতে পারবেন। 

বাসায় সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে দই তৈরি করে খাওয়ালে বাচ্চাদের পুষ্টির অভাব পূরণ হবে। আজকের এই পোস্টে আমরা লিকুইড দুধ এবং পাউডার দুধ দিয়ে দই তৈরি করা রেসিপি শেয়ার করলাম আশা করছি এই রেসিপিটি সাহায্যে আপনারা উপকৃত হয়েছেন। রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে কমেন্ট করে অবশ্যই জানাবেন ধন্যবাদ।