জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি দেখে এখনই তৈরি করুন

জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে আপনার খোঁজাখুঁজি এখানেই শেষ হচ্ছে এই আর্টিকেলে জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি এবং জন্মদিনের কেক চুপসে যায় কেন পাশাপাশি জন্মদিনের কেক বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন সে সকল বিষয় নিয়ে আলোচনা করব।

যারা বাসায় জন্মদিনের কেক বানাতে চান তারা এই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ দেখে নিন। চলুন আমরা ঝটপট দেখে আসি জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি, জন্মদিনের কেক বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন এবং জন্মদিনের কেক চুপসে যায় কেন।

জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি 

অনেকেই বাসাতে জন্মদিনের কেক তৈরি করতে চান কারণ বাজারে যে সমস্ত কেক গুলো কিনতে পাওয়া যায় সেই কেক গুলো স্বাস্থ্যসম্মত হয় না এবং এই চেকগুলো খাওয়ার ফলে বাচ্চাদের পেট খারাপ হতে পারে তাই বাচ্চাদের যত্ন এবং তাদের সুস্বাস্থ্য গঠনের জন্য 

আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে কিভাবে আপনি বাসায় কেক তৈরি করতে পারবেন। কারন কেক একটি মুখো চোখ খাবার আমরা কম বেশি প্রত্যেকে একে খেতে খুব ভালোবাসি। এছাড়া বিভিন্ন অনুষ্ঠানে জন্মদিনে কেকের প্রয়োজন হয় বাসায় মেহমান আসলে আপনি বাসায় 

ঝটপট কেক তৈরি করে মেহমানদের উপহার দিতে পারবেন। বাংলাদেশের একটি রেওয়াজ রয়েছে, জন্মদিনের কেক খাওয়ানোর। আপনি যদি জানতে চান কিভাবে বাসায় কেক তৈরি করতে হয় তাহলে চলুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপিটি।

আরো পড়ুন: এই নিয়মে ইসলামী ব্যাংক থেকে লোন নিতে পারবেন

আশা করছি গ্যারান্টি সহ আপনারা এই রেসিপি অনুসারে পাঠাতে ঝটপট একটি চেক তৈরি করে ফেলতে পারবেন পাশাপাশি এই আর্টিকেল আলোচনা করব জন্মদিনের কেকের ক্রিম তৈরি করার রেসিপি। প্রথমে আপনাকে জানতে হবে কেক বানানোর জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজন রয়েছে। নিচে দেখুন জন্মদিনের কেক বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন?

জন্মদিনের কেক বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন 

অনেকেই মনে করেন জন্মদিনের কেক বাড়াতে হয়তো অনেক বেশি উপকরণ প্রয়োজন কিন্তু এ ধারণা সম্পূর্ণ ভুল কারণ খুব অল্প উপকরণের মাধ্যমে আপনারা বাসায় যে কোন সময় ঝটপট জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবেন। আসুন আমরা দেখি নাই জন্মদিনের কেক বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন হয়?

• ময়দা 
• প্রয়োজনমতো চিনি 
• ডিম 
• তেল 
• ভ্যানিলা এসেন্স 
• বেকিং পাউডার

শুধুমাত্র এই কয়েকটি উপকরণ থাকলেই জন্মদিনের কেক বানাতে পারবেন। আমাদের প্রত্যেকের বাসা দিয়ে চিনি ময়দা ডিম তেল এই উপাদানগুলো থাকে শুধুমাত্র ও অতিরিক্ত দুটি উপাদান প্রয়োজন ভ্যানিলা এসেন্স এবং বেকিং পাউডার। নিচে দেখুন জন্মদিনের কেক তৈরি রেসিপি বাংলায় দেওয়া আছে।

জন্মদিনের কেক তৈরি রেসিপি বাংলায় 

জন্মদিনের কেক তৈরি করার জন্য প্রথমে প্রয়োজন মত ময়দা নিতে হবে এই ময়দাটি একটি চালনির সাহায্যে চেলে নিতে হবে। ময়দার মধ্যে যদি কোন গুটি গুটি কিংবা ময়লা থাকে তাহলে চালনি সাহায্যে প্রথমে চেলে নেওয়া খুব জরুরি। তারপর ময়দার মধ্যে প্রয়োজনমতো চিনি দিতে হবে। 

এবার এই পত্রটি আলাদা রাখুন। অন্য আরেকটি পাত্রের মধ্যে দুইটি ডিম নিয়ে ইলেকট্রিক বিটার অথবা hand বিটার এর সাহায্যে খুব ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে। তারপর ডিম যখন ফোমের মত হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে হালকা পরিমাণ চিনি দিতে হবে। 

চিনি দিয়ে আবারো বিটারের সাহায্যে বিট করতে হবে তারপর সেই আলাদা ৫ টা রেখে দেওয়া ময়দা ও চিনি এর মিশ্রণগুলো ডিমের মধ্যে দিতে হবে। তারপর মিশ্রণটি কে খুব ভাগ হবে নাড়াচাড়া করতে হবে। দুইটি ডিমের সাথে ১.৫ কাপ ময়দা ব্যবহার করতে হবে এর বেশি পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করলে  কেকের মিশ্রনটি অনেক বেশি গাঢ় হয়ে আসবে। 

যদি মিশ্রণ অনেক বেশি গাঢ় হয়ে আসে তাহলে তার মধ্যে হালকা পরিমাণ দুধ অথবা পানি ব্যবহার করতে পারেন। খেয়াল রাখবেন যদি কেকের মিশ্রণ সঠিকভাবে তৈরি না হয় তাহলে কেক ভালোভাবে ফুলবে না। কেকের মিশ্রণ অনেক বেশি মোটা হলে কেক শক্ত হয়ে উঠবে আবার কেকের মিশ্রণ অনেক পাতলা হলে সেই কেক ফুলবে না। 

তারপর এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিতে হবে দিয়ে আরো একবার নাড়াচাড়া করে নিন। সর্বশেষে যখন কেক চুলায় দিবেন তার পাঁচ মিনিট পূর্বে বেকিং পাউডার দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশ্রনটিকে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর আলাদা একটি পাত্র নিন। পাত্রের ওপর হালকাভাবে তেল 

অথবা বাটার মাখিয়ে নিতে হবে যেন কেকটি পাত্রের সাথে লেগে না যায়। তারপর কেকের মিশ্রণটিকে সেই তেল মাখানো পাত্রের মধ্যে ধীরে ধীরে ঢালতে শুরু করুন। এবার পাত্রটি ওভেনে ২০ মিনিটের জন্য কুক করুন। ২০ মিনিট পর ঝটপট তৈরি হয়ে যাবে আপনার বাসায় তৈরি জন্মদিনের কেক।

আশা করছি সকলেই বুঝতে পেরেছেন কেক তৈরি করার রেসিপি সম্পর্কে এবং কেক তৈরি করতে কি কি উপকরণের প্রয়োজন এবার যারা বাসায় চুলায় কেক তৈরি করতে চান তারা নিচে দেখে নিন চুলায় কেক তৈরির রেসিপি।

আমাদের প্রত্যেকের বাসা দিয়ে ওপেন থাকে না সে ক্ষেত্রে ওভেন না থাকলে কি বাসায় আমরা জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবো না? আমরা কমবেশি প্রত্যেককেই জন্মদিনের কেক খেতে খুব ভালোবাসি । ছোট থেকে শুরু করে বড়রা প্রত্যেকেই এই জন্মদিনের খেতে পছন্দ করি কেক হল একটি মুখরোচক খাবার।

তবে বাজারে যে সমস্ত কেক গুলো বিক্রি হয় এই কেক গুলো স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হয় না। বাজারের কেক গুলো স্বাস্থ্যসম্মত হয় না বলে কি কেক খাওয়া বন্ধ হয়ে যাবে অবশ্যই না আপনারা এখন থেকে বাসায় তৈরি কেক 

খেতে পারবেন নিচের এই রেসিপিটি অনুসরণ করে যেকোনো সময় বাসায় ঝটপট জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবেন। আসুন আমরা দেখে নেই চুলাই কেক তৈরির রেসিপি কি এবং চুলায় কিভাবে কেক তৈরি করতে হয়? যাদের বাসায় কোন ওভেন নেই তারা নিচের এই পদ্ধতি গুলো অনুসরণ করে চুলায় কেক তৈরি করতে পারবেন। 

আরো পড়ুন: কম খরচে জন্মদিনের উপহার ৫০০ টাকার মধ্যে ভালো জন্মদিনের গিফট

চুলায় কেক তৈরি করার জন্য ঠিক আগের মত একই ভাবে প্রথমে ময়দার চেলে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রের মধ্যে দুইটি অথবা তিনটি ডিম নিন পরিবারের সদস্য অনুসারে ডিমের পরিমাণ হ্রাস বৃদ্ধি করতে পারবেন। দুইটি ডিমের সাথে ১.৫ কাপ অথবা দুই কাপ  ময়দা ব্যবহার করতে হবে আর তিনটি ডিমের সাথে তিন কাপ ময়দা ব্যবহার করতে হবে। 

ময়দা চেনেন আমার পর আলাদা একটি পাত্রের মধ্যে দুইটি ডিম নিয়ে ইলেকট্রিক বিটার অথবা হ্যান্ড বিটার এর মাধ্যমে ডিম এর ফোম তৈরি করতে হবে। ডিমের ফোম তৈরি হয়ে গেলে ফোনের মধ্যে প্রয়োজনমতো চিনি ব্যবহার করতে হবে। এখানে চিনির পরিবর্তে আপনারা চীনের বিকল্প উপাদানও ব্যবহার করতে পারেন। 

চিনি দেওয়ার পর আরো দুই মিনিট ইলেকট্রিক বিটারের সাহায্যে বিট করে নিতে হবে। তারপর ফেলে রাখা ময়দা গুলো ধীরে ধীরে এই ডিমের ফোম এর মধ্যে ব্যবহার করুন। তারপর পর্যাপ্ত পরিমাণে ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করুন যদি ২ টি ডিম ব্যবহার করেন তাহলে ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করতে হবে।

আর যদি তিন টি দিন ব্যবহার করেন তাহলে ১.৫ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করতে হবে। তারপর সর্বশেষে ডিমের মিশ্রণ এর মধ্যে এক চা চামচ বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে হবে তারপর এটি ধীরে ধীরে মিক্স করুন। সুন্দর ভাবে মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে এবার একটি পাত্রের মধ্যে অল্প পরিমাণে তেল ব্যবহার করে নিন। 

প্রথমে কেউ ব্যবহার করে নেওয়ার ফলে যখন তৈরি হয়ে যাবে তখন কেকটি পাত্রের সাথে লেগে উঠবে না। হালকা পরিমাণে তেল ব্যবহার করে এর ওপরে একটি কাগজ ব্যবহার করতে পারেন কাগজের কেক এর মিশ্রণ ধীরে ধীরে ঢালতে শুরু করুন এবার চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে দিন।

একটি বড় পাত্রের মধ্যে ছোট একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন। স্ট্যান্ড বলতে গ্যাসের চুলার উপর যে স্ট্যান্ড গুলো ব্যবহার করা হয় এই স্ট্যান্ড গুলো বড় পাত্রের উপর বসিয়ে দিতে হবে তারপর কেকের মিশ্রণ রাখার সেই পাত্রটি স্ট্যান্ড এর ওপর রাখুন। তারপর ওপরে একটি বড় ঢাকুনের সাহায্যে বড় পাত্রটি ঢেকে দিন। ।

এভাবে 30 মিনিট পর্যন্ত কেক চুলায় রাখুন। চুলা একদম স্লো হিটে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিয়ে কেকের অবস্থা দেখুন কেক ফুলে উঠেছে কি। একটি বড় কাঠের সাহায্যে কেকের ভেতর পর্যন্ত ফুটো করে দেখুন ভেতরে কোন কাঁচা অংশ রয়েছে কি।

যদি কোন কাঁচা অংশ না থাকে তাহলে এই অবস্থায় পরিবেশন করতে পারবেন। আশা করছি সকলেই বুঝতে পেরেছেন চুলায় জন্মদিনের কেক তৈরি রেসিপি সম্পর্কে। উপরে নিয়ম অনুসারে আপনারা বাসায় যেকোনো সময় ঝটপট জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবেন এবার চলুন দেখে নেওয়া যাক জন্মদিনের কেক চুপসে যায় কেন?

অনেকেই জিজ্ঞাসা করেন যে জন্মদিনের কেক চুপসে যায় কেন জন্মদিনের কেক চুপসে যাওয়ার পিছে কারণ কি? অনেকেই বাসায় জন্মদিনের কেক তৈরি করার সময় লক্ষ্য করে দেখেন যে কেক চুলায় ফুলে উঠলেও পরে সেই একটি চুপসে যায় এর কারণ কি? 

এর কারণ হলো যখন আপনি দীর্ঘদিনের পুরনো ময়দা ব্যবহার করবেন তখন এমন কে চুপসে যেতে পারে অথবা যদি বেকিং পাউডার অনেক দিন পুরনো হয়ে থাকে তবেও একটু যেতে পারে। এছাড়াও কেক চুপসে যাওয়ার পিছনে আরও বিভিন্ন কারণ রয়েছে আসুন আমরা দেখে নেই কেক চুপসে যাওয়ার কারণ গুলো কি কি। 

মূলত ওপরের এই কয়েকটি কারণেই প্রথম অবস্থাতে কেক ফুলে উঠলো পরবর্তী সময়ে কেক আবার চুপসে যায় তাই আপনারা যারা বাসায় কেক তৈরি করতে চাচ্ছেন প্রথমে মিশ্রণ সম্পর্কে জেনে নিন কেকের মিশ্রণ কেমন হওয়া উচিত? কেকের মিশ্রণ কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত।

এবং অতিরিক্ত পাতলা হলে কেক চুপসে যায় আবার কেকের মিশ্রনে যদি অতিরিক্ত আটা ব্যবহার করা হয় তাহলে কেক শক্ত হয়ে ওঠে। আশা করছি আপনারা সকলে বুঝতে পেরেছেন জন্মদিনের কেক চুপসে যাওয়ার কারণ। ওপরে আমরা জন্মদিনের কেক তৈরির রেসিপি এবং কেক চুপসে যাওয়ার কারণ 

সম্পর্কে আলোচনা করলাম যারা বাসায় পারফেক্ট তৈরি করতে চাচ্ছেন তারা নিশ্চিত করুন কয়টি ডিম ব্যবহার করছেন আপনি? যদি ২ টি ডিম ব্যবহার করেন তাহলে কেক এর মিশ্রণ ১.৫ কাপ থেকে ২ কাপ ময়দা ব্যবহার করুন আর যদি তিনটি ডিম ব্যবহার করেন তাহলে ২.৭ কাপ ময়দা ব্যবহার করুন। 

আরো পড়ুন: ভেড়ার ঘর দক্ষিণমুখী হওয়া ভালো কেনো এর ৫টি কারণ জানুন

তিনটি ডিম ব্যবহার করলে সেখানে ১.৬ চা চামচ বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে হবে আর যদি দুইটি ঋণ ব্যবহার করেন তাহলে এক চা চামচ বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে হবে। এই কয়েকটি নিয়ম মেনে কেক তৈরি করলে আশা করছি আপনারা বাসাতে পারফেক্ট কেক তৈরি করতে পারবেন। 

প্রিয় পাঠক আজকের এই আর্টিকেলে আলোচনা করলাম বাসায় জন্মদিনের কেক তৈরির রেসিপি, চুলায় জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি , জন্মদিনের কেক বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন পাশাপাশি জন্মদিনের কেক চুপসে যায় কেন সেই সকল বিষয় সম্পর্কে আলোচনা করলাম। 

আশা করছি ওপরের আলোচনার মাধ্যমে প্রত্যেকে বুঝতে পেরেছেন জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি সম্পর্কে ওপরের এই রেসিপি দেখে আপনারা খুব সহজে বাসায় যে কোন সময় ঝটপট জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবেন জন্মদিনের কেক বাজারের বিভিন্ন দোকানে কিনতে পাওয়া যায় তবে সেই সমস্ত কেক গুলো স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। 

যারা কে খেতে খুব ভালোবাসেন তারা বাসায় এভাবে একটি কেক তৈরি করে বাসার মানুষকে উপহার দিতে পারবেন। আমরা কমবেশি পড়তে কিন্তু কেক খেতে খুব ভালোবাসি বিশেষ করে ছোট বাচ্চাদের প্রিয় খাবারের তালিকায় রয়েছে এই কেক তাই বাচ্চাদেরকে হেলদি খাবার খাওয়াতেই শিক্ষা দিন এই কেক তৈরির রেসিপি। 

কেক নিঃসন্দেহে একটি হেলদি খাবার কারণ এখানে কোন ধরনের আনহাইজিনিক উপকরণ নেই। তবে দোকানে যে সমস্ত কেক গুলো কিনতে পাওয়া যায় এইগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয় এই জন্য বেশিরভাগ বাবা-মা সন্তানদের এমন কেক খেতে মানা করেন।

আপনারা যারা কেক খেতে পছন্দ করেন কিন্তু দোকানের অস্বাস্থ্যকর কে খেতে রাজি নন তারা উপরের এই নিয়ম অনুসারে বাসায় যেকোনো সময় ঝটপট কেক তৈরি করতে পারবেন আশা করছি এই আর্টিকেলটির মাধ্যমে বুঝতে পেরেছেন চুল আই কেক বানানোর নিয়ম কি এবং জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি কি।